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【業務用 キッチン用品】ボン・ボネール ココット/食材から出る水分を逃さず循環させる美味しさを閉じ込める魔法の鍋

型番 5-0069-0201
定価 5,400円(税400円)
販売価格 3,780円(税280円)

 9cm12cm15cm18cm20cm22cm
ブラック
レッド
ブラウン
購入数


ボン・ボネール 鋳物ホーローシリーズIH(15_〜22cmIH対応)

熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱回りと保温性の良さ、重い蓋が素材から出る水気を逃さないから、少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。

*200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。


cn内径x深さ容量(L)質量(kg)底径販売価格(仕込)
990x460.270.885¥3780
12120x560.61.4108¥4914
15(IH)150x701.12.3140¥7290
18(IH)180x811.82.7160¥7560
20(IH)200x912.53.4180¥8694
22(IH)220x1003.44.6198¥9828
材質/本体/鋳物ホーロー加工 ツマミ/ステンレス



優れた密封性/内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃しにくくするために蓋は重めに設計されています。そのため少ない
          少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。

焦げ目もしっかり!
マットホーロー加工/内側には焦げ目もしっかりつけられるマットホロー加工を施してあります。
             焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるのでいつもの料理がさらに美味しく仕上げられます。

旨みの秘密は蓋の
突起に!!!  / 重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま鍋の中で対流します。
             突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋にもどします。            

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